בכל מקרה, היה מאוד מאוד מוצלח וטעים!!! זה היה החיסרון היחיד באיך שהכנתי המליחות העדינה הזו מאזנת את המתיקות ומדגישה את הטעמים
עברתי על איזה עשרה מתכונים שמצאתי של העוגה הקלאסית הזו, ראיתי סרטים ביוטיוב וממש למדתי את הנושא שמחה שאהבת… מה ההצעות שלך לשיפור?

פאי פקאן ~ מתכוניישןמתכוניישן

אוהבת את הבלוג שלכם מהפוסט הראשון, תמשיכו את העבודה המבורכת.

5
פאי פקאן ~ מתכוניישןמתכוניישן
אם זו תבנית בלי ציפוי הייתי משמנת ליתר בטחון למרות שהבצק עם הרבה חמאה ורוב הסיכויים שלא ידבק
פאי פקאן ~ מתכוניישןמתכוניישן
מה שקרה הוא שהפקאנם הקצוצים "צפו" עלו למעלה , ולא נשארו בתחתית
פאי פקאן ~ מתכוניישןמתכוניישן
בסיבוב השני הבנתי שצריך לשחרר את מתכוני הסבתות
את הצילומים החלטנו לקיים במטע הפקאנים שליד הבית של דיאנה הכנתי את הפאי אתמול וגם הוא יצא מדהים! מה לדעתך ההבדל כאן המסה עם סילאן וחמאה לעומת ההמסה עם השוקולד והחמאה? בנוסף בפעם הראשונה שהכנתי את הפאי השתמשתי בדבש ובפעם השנייה בסילאן, לטעמי הסילאן היה טעים יותר, לשיקולכם
צלצלתי לנעמי האמא לבקש את המתכון, צלצלתי לטובה החמה לבקש מתכון והסתכלתי והתחלתי לעבוד בכל מקרה, קישטתי בפקאנים השלמים והכנסתי לתנור

פאי פקאן ~ מתכוניישןמתכוניישן

אמר שהשאלה מיותרת, כמובן שהוא רוצה, אז שלחתי לו את רשימת הקניות במייל חוזר.

פאי פקאן ~ מתכוניישןמתכוניישן
השמנת המתוקה נותנת טעמי טופי לפאי ומייצרת את ברק על העוגה
פאי פקאן ~ מתכוניישןמתכוניישן
לאחר האפייה, החלק הפנימי היה מחולק ל2
פאי פקאן ~ מתכוניישןמתכוניישן
שוב לקחתי מפה והשמטתי משם, שיניתי משמעותית את המתכון והבאתי את העוגה החדשה לארוחת שישי אצל נעמי האמא , שאפילו החמיאה לי- "זה שונה משלי אבל טעים…" שורה תחתונה- בסוף יצא מצויין! אם לא, אקנה מערוך חבל להרוס את הפאי! קפיצה קטנה לפיצוחי מאיר ביפו והלסת שלי נשמטת, 100 שקל לקילו פקאן מקולף…הפאי הזה עומד לעלות לי הון…לקחתי 300 גר', צ'צ'ינג! עיבוד יתר מוריד את רמת הפריכות של הבצק