| ואני באה לומר לכם שממש לא — זה אחד התבשילים שהכי קל ומהיר להכין | בסוף הבישול אם רוצים שהבשר יהיה קצת יותר שחום אפשר להסיר את המכסה, לגביר את החום בתנור ולתת לנתחים להצרב מעט אבל לא להשרף או להתייבש אז תשגיחו עליו |
|---|---|
| שמים תבלינים ככה :כפית גריל עוף,שליש כפית כמון,כפית תבלין כבש כפית פפריקה אדומה,חצי כפית אגוז מוסקט,חצי כפית גרגירי חרדל,כפית אבקת מרק בצל,4-5 גרגירי פלפל אנגלי,וכפית מלח | אם ממשיכים את הבישול על הכיריים נותנים לסיר להגיע לרתיחה, מנמיכים את האש, וממשיכים לבשל אותו חצי שעה ברתיחה עדינה על אש בינונית ולאחר מכן מנמיכים לאש קטנה ונותנים לו להתבשל עוד כמה שעות טובות 3-4 שעות לפחות עם מכסה סגור כדי שהבשר יישאר עסיסי ולא יתייבש |
פשוט בשר עגל נחשב לקצת יותר מעודן ואיכותי כי הוא רך יותר.
| ניתן לפזר בתבנית גם פלחי דלעת ועשבי תיבול כמו רוזמרין, תימין ומרווה | מתבלים את נתחי האסאדו במלח, פלפל ומעט שמן זית ומעסים אותם קלות כך שהשמן יצפה את הנתחים מכל הכיוונים |
|---|---|
| אני מעבירה את הנתחים לתבנית | ואז ישר לשים לשיר את הבשר עם היין? והכי חשוב לא קשה להכנה! אני ממליצה שוב לקנות באטליז או בסופר שהמחלקה שלו טובה בבשר איכותי! ואם בא לכם לגוון אז יש לי עוד מתכון מהמם לאסאדו שהכינה חברתי המוכשרת רות אופק |
לוקחים את הנתחים אחרי ששטפנו קלות ויבשנו.