| בעזרת כף מפזרים מעט בירה על השום | מצאתי אותו בעיקר בחנויות טבע |
|---|---|
| בנוסף הוא בעל תכונות אנטי דלקתיות | מערבבים יחד חמאה רכה, טחינה וסוכר |
הכנה: מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים לא יותר מדי, שלא יספגו מים רבים מדי.
| שום שחור הינו שום לבן שעבר התססה בחום מבוקר במשך כחודש ימים | צבעו של השום הופך לשחור, המרקם שלו הופך לרך ולצמיגי יותר ג'לוני, ריבתי משהו , הטעם למתקתק יותר והריח החריף מהפה כמעט שנעלם |
|---|---|
| מי שמביאה אותו לארץ, מסין דווקא, היא חברת טרו פרי, יבואנית פירות וירקות | שפים רבים הכתירו אותו במגזין פוד ניוז ל"אחד מחמש התגליות הקולינריות של 2008" |
קרוקט תפודים ושום שחור חומרים לכ-16 קרוקטים : חצי קילוגרם תפוחי אדמה מקולפים, 2 חלמונים, 3 שיני שום שחור גדולות או 4 קטנות , קליפת אגוז מוסקט מגוררת, מלח ופלפל לבן לפי הטעם , 4 ביצים, 1 כוס קמח לבן, 1 כף שמן זית, 6 כפות שקדים מולבנים ומרוסקים, 1 כוס פירורי לחם, שמן חמניות לטיגון.
4