| הספק לביבות ספק קציצות בטטה שלפניכם הם גרסה שונה כמובן מזאת של אורנה ואלה אבל מגיעות מאותו מקום — אוכל שאפשר להחזיק ביחד, קצת מתקתק בזכות הבטטה, קצת מלוח בזכות הסויה ויותר יציב בזכות תוספת של עדשים כתומות שיש להן המון ערכים תזונתיים אבל גם טעם נפלא | השתמשתי בקמח מלא במקום קמח רגיל, כי כשמדובר בכמויות קטנות, אין הבדל בתוצאה לעומת שימוש בקמח רגיל, וקמח מלא עדיף, אז הלכתי איתו |
|---|---|
| מכבים את האש, נותנים להן להתקרר ואז מוסיפים אותן לתערובת הלביבות | זמן האפייה בתנור יתקצר מעט |
לא כתית מעולה, כתית — כזה שאפשר לקנות ממגדלים במחרים של פחות מ-40 לליטר.
| צילום: אסף אמברם אני אינני דלעת בניגוד ל על צורותיה דלורית, דלעת ערמונים וכן הלאה , שהיא פרי, הבטטה היא פקעת — מחסן תת קרקעי שמטרתו לספק אנרגיה לצמח שיצמח ממנו | במתכון הזה וברבים דומים לו, מכינים פירה בטטה, על ידי הרתחה או אפייה, מוסיפים קמח וביצים שמייצבים את הלביבה, משהו חריף בשביל הטעם ושולחים לטיגון |
|---|---|
| מטגנים את הלביבות 2-3 דקות מכל צד שיקבלו צבע יפה ואז מוציאים לנייר סופג וממשיכים לטגן את שאר התערובת באותו אופן | מוסיפים את קוביות הבטטה והרוזמרין, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים מעל להבה בינונית 15 דקות, עד שהבטטות מתרככות ומזהיבות, תוך כדי ערבוב כל דקה בערך, כדי שכל הקוביות יחשפו לחום |