| כדי להכין פופקורן פריך במיוחד, שמרו על המכסה פתוח מעט בזמן שאתם משקשקים או השתמשו במכסה שיש בו חור קטן כדי לאפשר קצת אדים לצאת החוצה | בימים בהם סירים ושמן בישול לא היו, בישלו האינדיאנים את הפופקורן שלהם בתוך חול כן כן וכשהוא היה מוכן הוא קפץ לפני השטח, ואז נשפו עליו ואכלו |
|---|---|
| ברגע שהגרעינים האלה קופצים יפה, תדעו שהגיע הזמן להוסיף את הגרעינים שנותרו | היום הוא מוגבל בעיקר לבתי הקולנוע והבלחה במסעדות פה ושם, וגם בתור ממתק כשהוא מצופה בסוכר, אבל זהו בערך |
אני ככה מאז שאני זוכר את עצמי: כשהמשפחה הייתה נוסעת למלון, גם בתור ילד הייתי מעמיס את הצלחות במזנונים, אוכל הרבה ונהנה.
19| תחשבו על כל גרגיר של תירס כמו פצצה קטנה — שיש לה חלק חיצוני עבה — הפריקארפ, או הקליפה החומה, וחומר נפץ, החלק הלבן, שנקרא אנדוספרם — שמכיל עמילנים ומעט מים | אחרי 2 או 3 דקות, הקפיצה תאט ותביא בסופו של דבר לסיום הפצפוצים |
|---|---|
| האדים האלו נשארים כלואים בתוך הפריקארפ העבה, מה שיוצר לחץ רב על הקליפה בזמן שהטמפרטורה בתוך התירס הולכת ועולה | על המחירים בקולנוע אני לא מדבר כי הם בכלללללללללללללללללללללללללללל מנופחים מעבר לכל פרופורציה — ברמה של אלפי אחוזי רווח לקופסה |
גם בבית הייתי מפרק קילוגרמים של גרגרי התירס המתפצפצים, ותמיד הייתי מכין אותם במיקרוגל.
22