| ג'יימי גרם למהפך אצלנו בבית | ואז באה התוספת של האיחול, שאין מי שיכול לעשות את זה טוב יותר מיעלי, וכבר ממש אין מקום לתהיות |
|---|---|
| מניחים את הבייגל על מרדה או תבנית המכוסה בנייר אפיה, ומכסים במגבת לחה |
| מקפידים על זמן הבישול של הבייגלים — אם זה פחות מדקה, הבייגלים עלולים להישאר בצקיים | אם אתם מכינים את הבצק בקיץ, תוך שעה הוא כבר יתפח |
|---|---|
| הרבה דברים קרו בשנה הזו גם בחיינו האישיים וגם כאן בבלוג וזה עושה לי חשק לעבור קצת אחורה ולהיזכר… אז איך הכל התחיל? שופכים לתבנית בתחתית התנור חצי כוס מים, ומיד מכניסים את התבנית עם הבייגלס ואופים 20 דקות או עד שהבצק מזהיב | מאז מהפכת המזון של ג'יימי, עברו הרבה תכניות בישול בנהר המכלול התרבותי שלנו ועדיין ג'יימי הינו המועדף עלי בגלל גישתו והאוכל הפשוט שהוא מכין ממליצה לנסות את "" שלו |
נניח את היריעה, כשהצד של השמן מונח על כדורי הבצק ונכסה אותם וניתן להם לתפוח בשנית עד הכפלת הנפח.
| לגבי הבייגל האלו הכנתי אותם כבר פעמיים ויצאו טובים רק שמלמעלה יוצאים לי קשים מאוד, ואני עודה בדיוק לפי המתכון הרשום רק בלי אבקת המאלט, אולי בגלל זה? מוסיפים את המים ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה ומעט נוקשה | המתכון התפרסם בגיליון 274 של על השולחן מתכון: אורלי פלאי-ברונשטיין צילום: דניאל לילה סגנון: דיאנה לינדר גיליון 274 של על השולחן צילום: דניאל לילה, על השולחן |
|---|---|
| מוסיפים את השמרים ואבקת המאלט אם יש ומערבבים שוב | מכסים את הבצק במגבת לחה ומתחילים לעצב את הבייגלים — ללא תפיחה ראשונה! מפנקת אתכם במדבקות היפות האלה, מוזמנים להוריד את הקובץ, להדפיס על דפי מדבקה, לגזור ולפנק את היקרים שלכם… את הפרינטאבלס תוכלו להוריד כאן: הי, אפרת, איזה כיף לי! הוסיפו את השמן והמשיכו לערבל עד לקבלת בצק רך |