| מטגנים בקצת שמן זית את הבצל והשום 3-5 דקות ככה ואז מוסיפים את הרסק והפפריקה | שאלת השאלות: מדוע שעועית עושה גזים? ואפשר לשלב גם מתוקים לא רק חריפים |
|---|---|
| שעועית היא ממשפחת הקטניות קטנייה, היא בריאה מאד בעלת סגולות בריאותיות רבות | וכיצד ניתן לצמצם את התופעה? אז כמו במקרה של זמן הבישול של השעועית מאוד תלוי בכם — אתם יכולים לבשל אותה 5-10 דקות, ואז היא תהיה פריכה ותשמור על הרבה מהצבע שלה |
צילום: עז תלם כשהייתי טבח היינו משתמשים במוצרים שלהם במסעדה כל הזמן, ותמיד הייתי מתבאס שאני צריך להזמין אותם במיוחד מהספק של המסעדה ולא יכול לקנות אותם בסופר.
3| פיעפוע : אחת הדרכים היעילות לצמצום הגזים בתבשיל היא בישול ארוך כמו בחמין ואז יותר קל לגוף שלנו לעכל אותו | |
|---|---|
| צילום: עז תלם איך מכינים שעועית ירוקה לבישול? לחלופין, אתם יכולים לבשל אותה 20-30 דקות, ואז היא תתרכך לגמרי ותהיה נימוחה כמעט | בסוף הבישול מוסיפים עגבניות שרי חתוכות גס או קוביות עגבנייה טריות |
אישית, אני אוהב אותה איפשהו באמצע, טיפה רכה אבל עדיין עם מרקם, ולכן אני מבשל אותה באזור ה-15 דקות.
11| מערבבים היטב ומתבלים במלח ופלפל | סוחטים לימון טרי בוזקים מעט שמן זית ומגישים |
|---|---|
| מורידים את הקצוות עם הגבעולים של השעועית | בנוסף, בישלתי את המנה משעועית טרייה נפלאה שניתן למצוא עכשיו, אך המנה תצא נפלאה גם עם שעועית קפואה כמו שהשתמשנו במתכון , למשל לא בעונת השעועית הטרייה |
צילום: עז תלם כמה זמן מבשלים שעועית ירוקה? אוסיף את המיץ בשלבים שונים ולאחר מכן גם אוסיף למיץ שנשאר בפחית כ-3 כפות מים רותחים שלא נבזבז טיפת מיץ עגבניות.
14