| הראשון שבהם הוא הכרם בכפר יובל שממוקם למרגלות רכס רמים, על אדמת גיר ובזלת, בגובה של 400 מטר מעל פני הים | הכרם השלישי ממוקם בקיבוץ מנרה בגובה של 800 מטר מעל פני הים |
|---|---|
| היין תסס והתיישן בחביות עץ אלון צרפתי והונגרי במשך שבעה חודשים | הענבים עוברים הפרדה ומעיכה ביקב, והם תוססים במיכלים קטנים |
| כיום מייצר היקב כ-25,000 בקבוקים בשנה | הזנים התיישנו כל אחד בנפרד במשך 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ובסיום ההתיישנות נבחנו היחסים בין הזנים עד ליצירת הממסך הסופי בסגנון בורדו, כלומר ממסך עשיר, מורכב ובעל יכולת התבגרות טובה גם בבקבוק |
|---|---|
| הם לקחו בקבוק יין ומגש גבינות והתיישבו על אחת הספות שהשמש הרכה האירה דרך החלונות הגדולים | הוא מאופיין בטמפרטורה קרה מאוד בחורף וגדלים בו הזנים סירה, שיראז וקברנה |
המבנה הטופוגרפי של הכרם הוא מדרון תלול אשר פונה לכיוון הים, ועליו בנויות טרסות קטנות בנות 60 שנה.
| הבקבוק מגיע עם פקק בירה, והיין שבו מבעבע, רענן ופריך | בכרם זה גדלים הזנים קברנה, שיראז ומרלו |
|---|---|
| ביקב מתקיימים סיורים המודרכים על ידי בני המשפחה, ובהם מסופרים סיפורם של האזור, של הכרמים ושל פילוסופיית הייצור, ומתקיימות עם טעימות יין מקצועיות | הם בדקו עם החוואי האמריקאי לגבי תוכניותיו לעלות ארצה, והתבשרו שהן התבטלו ושהוא נאות בשמחה לאפשר להם לבנות את הבקתה בקצה חלקת המשק |
מרלו ברברה 2007 מאוזן ומרוכז, כוחני כמעט, וקברנה סוביניון מרשים במיוחד.