| בקרו בבלוג של חן - | טיפ: לא לרדד דק מידי! כלכך הרבה תחליפים במחליפים אחד לאחד קמח מחיטה רגיל… מתכון לבצק פריך כשר לפסח- יכול לשמש כתחתיות עוגות מוס, קרמבו יש מתכון באתר אלפחורס, עוגת מספרים וכמובן לכל מה שחפצה נפשכם |
|---|---|
| משטחים את הקרם על הקלתית המצוננת ומפזרים מעל מלא קוקוס טחון | הבצק של עוגיות האלפחורס מיוחד - יש בו כמות גדולה מאוד של קורנפלור, מרכיב המסייע למרקם הרך והמתמוסס שלה בפה |
אלפחורס ישראלי אלפחורס ישראלי פריך גבינה דבש דג דובדבנים דלעת וניל חמאה טבעוני טימין יוגורט כבד עוף כשר לפסח מתנות לפסח יצרנו ועיצבנו מארז מיוחד באווירת החג.
| אל תשכחו לספר לי איך היה! באפייה ובישול יש המון אהבה שמועברת דרך האוכל וההגשה שלו, הטעם וההגשה של העוגיות ריגשו אותי ככ ולא יכולתי להפסיק לאכול, טעמתי מכל העוגיות יו יו, וביסקוטים, ועוגיות אגוזי לוז וקפה וכו | בזמן זה מחממים את התנור לחום של 175 מעלות |
|---|---|
| מוסיפים חלמונים, וניל ומעבדים רק עד ליצירת בצק אחיד | כשהיא הגיעה, לא ראיתי אותה רק שמעתי מהחדר, הדלת נסגרה והמתבגרת נכנסה ואמרה לי: אוי מיי גאד אמא! מסדרים מחצית מהעוגיות כך שצידן השטוח כלפי מעלה |
על נייר אפייה מקומח בקורנפלור מרדדים את הבצק לעובי חצי ס"מ.
| לוחצים מעט את העוגיות, כדי שהריבה תציץ מהשוליים אם אוהבים הרבה ריבה, אפשר למרוח על כל הדפנות | ביקשתי יפה את המתכון מויטל ורשות לפרסם אותן, ולמזלי למזלכם היא הסכימה |
|---|---|
| אם הבצק דביק מדי אפשר להוסיף קמח תפוח אדמה | אבל אני הכי הכי שמחה לפרגן, אהבה ופרגון זה הדבר הכי אנושי חם וטוב שקיים, והרבה אנשים נוטים לחשוב שאני מקבלת כסף על הפרגונים האלו, אבל אני לא |
בעזרת קורצן אני השתמשתי בקורצן בקוטר 4 ס״מ קורצים עיגולים , מניחים אותם על תבנית התנור מרופדת בנייר אפייה, אופים במשך 10 דק בערך שהעוגיות ממש אבל ממש מעט מקבלות צבע זהוב בהיר, וחשוב שהן יישארו עדיין בהירות.