| אני רוכשת שקית ענקית של תה מצוין מסרי לנקה ברשת חממה | מוסיפים לרוטב כ- 250 מ"ל מים בהדרגה עד קבלת רוטב עבה וסמיך ומביאים לרתיחה |
|---|---|
| אני ניסיתי לבנות תערובת של יחס בין התבלינים, כפי שציינת במתכון שלך | תערובת התיבול ההודית בתוספת פיסת תפוז וחלב שקדים או סויה וניל פשוט מחיה נפשות |
| כך שבכל הקשור לתבלינים המסקנה היא חד משמעית: הכניסו אותם כמה שיותר למזון שלכם | זוללים, לא לפני ש"מבקעים" את שכבת הזכוכית…אופס…הקרמל |
|---|---|
| עכשיו לשים את המים בסיר ולתת לו להגיע לנקודת הרתיחה | אם מוותרים על התיון, אפשר להכין צ'אי ללא קפאין וזה בדיוק משקה הלילה שלי כשמתחשק לי "משהו" בערב, אבל אני לא רוצה לאכול יותר מידי |
בקערת המיקסר או בעזרת מיקסר יד מקציפים סוכר וחלמונים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה מאד.
19| כמובן שלא קל לצרוך מאה גרם קינמון, אבל גם אם נשווה כמות של רבע כפית קינמון גרם ורבע לצלחת מכובדת של סלט ירקות טרי חצי ק"ג שעשוי ממלפפונים ועגבניות נקבל מהקינמון כמות גבוהה יותר של נוגדי חמצון 3,344 יחידות ORAC לעומת הסלט שיכיל 1,900 יחידות | מוסיפים בכל פעם מעט מן הנוזל, עד להוספת כלל הנוזל |
|---|---|
| הכנתי את תערובת התבלינים ומאז יש לנו בבית באופן קבוע תערובת תבלינים להכנת צ'אי הודי | הקרם נשמר עד שבוע במקרר |