| בגדול, העוגיות מוכנות כעבור 12 דקות בדיוק אבל, וזה אבל חשוב, לתנורים שונים עוצמות שונות ולפעמים גם בתנור עצמו יש עוצמות שונות בחלקים שונים שלו ולכן הדרך הנכונה לבדוק אם העוגיות מוכנות היא לדקור לפחות 2 עוגיות הנמצאות במקומות שונים במגש בעזרת קיסם | לאחר קירור הבצק נפרוס אותו לפרוסות דקות של כ-חצי ס"מ ונסדר את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה |
|---|---|
| למשל, אם מורחים חומוס על פיתה, ילד צליאקני לא יכול להשתמש שוב באותה סכין למריחה נוספת של החומוס - כי הוא כבר נגע בפיתה | המצרכים עבור 30 עוגיות שוקולד פאדג׳ ללא גלוטן: 250 גרם קוביות שוקולד שהם 2 חפיסות וחצי ממוצעות עדיף שוקולד איכותי עם אחוזי קקאו גבוהים 125 גרם חמאה בטמפרטורת החדר — לא מומסת למבקשים גרסת פרווה ניתן להמיר או ב-90 גרם שמן קוקוס או ב-125 גרם מחמאה לאפיה — לא זו שלמריחה |
נצנצן את העוגיות לטמפרטורת החדר ונבזוק אבקת סוכר.
| הנה הסברים מדוייקים כדי שהעוגיות שלכן יהיו מושלמות | החודשים הראשונים במטבח ללא גלוטן הם קשים, כי שום דבר לא מצליח |
|---|---|
| אתם עוקבים אחרי באינסטגרם נכון? פשוט מורידה בעדינות את נייר האפיה עם העוגיות לשיש | ערבבו את השוקולד המומס בעזרת כף והניחו לו להצטנן עד שיגיע לטמפרטורת החדר, עניין של כחמש עד עשר דקות לערך |
במה שונים מתכונים ללא גלוטן ממתכונים עם גלוטן? אז החלטתי לצפות אותן באבקת סוכר, כמו שראיתי בחלק מהמקומות באיטליה, וכמו שאני עושה עם שלי.