| חשוב למעוך את תפוחי האדמה בעודם חמים — אם תתנו להם להתקרר הפירה לא יהיה חלק אלא מימי | קולפים את הבטטה וקוצצים לקוביות בגודל 2 ס"מ |
|---|---|
| צילום: עז תלם החיתוך זה החלק הכי כיפי בהכנה ולגמרי אפשר לערב בו גם את הילדים — את הבצק מחלקים לכדורים קטנים ואותם מגלגלים עם הידיים על משטח מקומח אל תתקמצנו על הקמח פה, שלא ידבק לכם לנקניקים ארוכים | הפעם הלכתי על רוטב מאוד פשוט של עגבניות שרי צבעוניות, שום ובזיליקום, וכמעט כל רוטב פסטה זורם כאן — רק חשוב לזכור לא להעמיס ביותר מדי מרכיבים כי אנחנו רוצים שהניוקי יככבו לינקים לרטבים מומלצים לניוקי מתחת למתכון |
| להוסיף את הקמח לפירה כשהוא חם או קר — זה מה שמשפיע? הכנתי את הפירה מראש ואז הכנו את הבצק ביחד, היתה הצלחה והניוקי יצאו מעולים | פתחתי את המחשב והתחלתי לחפש מתכונים ולפתע מצאתי את המתכון שלך |
|---|---|
| הבנתי כבר מתשובה שלך שזה לא רעיון טוב להכין מראש את המנה יחד עם הרוטב ואז לחמם | תפוחי אדמה בשלל צבעים וצורות במרכז: זן באטר |
| גרסת תפוחי האדמה היא המוכרת ביותר, אבל יש גם ניוקי מסולת והוא נפלא! היי, הכנתי היום את הניוקי עם הילד 2 | צילום: עז תלם ומה בנוסף? לדעתי זה אינו שלב חובה — במיוחד שכשעושים אותו בצורה לא טובה עלולים לדחוס את הניוקי יותר מדי |
|---|---|
| מירי הי עז, למדתי המון מהטיפים שלך!!! זנים מסוימים של תפוחי אדמה הם מימיים יותר, ויש זנים שהם יותר עמילניים, כלומר מכילים יותר מהפחמימה שתפוח האדמה מאכסן בתוכו | אפשר גם למעוך עם מועך רגיל — פשוט צריך לעבוד יותר קשה כדי שהפירה יהיה חלק לגמרי, או לעבוד עם מטחנת ירקות מכשיר שנקרא בצרפתית מולין moulin — בה שמים את תפוחי האדמה החמים ומסובבים את הידית כדי לטחון את הפירה אם אין לכם מולין, אל תקנו במיוחד |
הכנתי לפי המתכון — חצי מפירה תפו״א הכנתי באותו הרגע ויצא מעולה! עד היום חשבתי שאני פשוט לא אוהבת ניוקי — היום אני יודעת שכנראה כמעט אף אחד לא יודע להכין אותם… השילוב של ערימת תפוחי אדמה עצומה שהגיעה אלי במשלוח, והאמון שרכשת אצלי הובילו אותי לראות את הסרטון… ומשם, כשראיתי את הרוטב, כבר פינטזתי על הרגע שיהיה לי זמן.