| מוסיפים 400 גרם עגבניות מרוסקות, מערבבים ומביאים לרתיחה | החיסרון: הוא פחות משפיע בטעמו על הרוטב |
|---|---|
| זהו תבשיל דגים משגע, אדום בוהק, כזה שרק בא לך לצלול לתוכו ומאוד קשה להפסיק לאכול | השבת בפתח ואתם מתלבטים מה לבשל? כדאי גם לעקוב אחרי עמוד של 'דגים באחריות' שמציג זנים אסורים לסחר ובא לקדם רפורמה של ממש בענף הדיג |
אז לא להתעצל לשים את הדג החתוך בקערה לפזר מעל מלח גס שיעטוף כל פינה בדג עשר דקות.
4| פפריקה אדומה, אבקת מרק עוף כורכום | צילום: נמרוד סונדרס איזה דג לבחור? מוסיפים חצי כוס מים ואת הפלפל החריף ומבשלים על אש נמוכה במכסה סגור |
|---|---|
| אני בכוונה אומרת דגים חריפים, כי כל שבוע אני עושה רוטב שונה לפעמיים מהראש ולפעמיים מעדה אחרת | חדד מסביר שמרוקו, בהיותה מדינה גדולה הנושקת לחופי הים התיכון והאוקיינוס האטלנטי, היא מדינה עשירה מאוד במיני ותבשילי דגים, בעיקר ממשפחת הטאג'ין |
ועוד דבר — הבנתי שהספר שלך נמצא בסטמצקי.
19