| Add the salt, pepper and turmeric and mix well | תחתיות ארטישוק ממולאות בשר ברוטב לימוני, או לבבות ארטישוק במילוי בשר, זוהי מנה חגיגית ונפלאה לחג |
|---|---|
| Pour the sauce on top | כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב השבוע - המגזין, במעריב - סופהשבוע, ובג'רוזלם פוסט |
לטגן להזהבה ולגלגל כך מסביב.
| הכנת הרוטב — מחממים שמן בסיר רחב ושטוח, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים קלות עד לשקיפות מוסיפים את פיסות הסלרי, מיץ הלימון, הכורכום, פלפל שחור ומקל קינמון | מבשלים על אש גבוהה במשך 2 דקות |
|---|---|
| עושה חשק כבר ככה הכנת הרוטב: בסיר שטיגנתם את הארטישוקים לשפוך את השמן שהתקרר בינתיים אגב — מומלץ לא לשפוך לחור הכיור, זה עושה סתימות | לערבב את הבצל והוא ינקה את התחתית כאשר מה שנדבק קודם הופך לחלק מהרוטב כשהבצל שקוף להוסיף את השום ולערבב |
רבע כפית פלפל לבן למי שיש ,כף מרק עוף בתוך 2 כוסות מים רותחים לערבב ולשפוך לסיר ,למלות את התחתיות בבשר הטחון בכמות נדיבה ולהדק! מוסיפים מים עד לגובה הארטישוקים.
12| לתחתיות ארטישוק ממולאות בשר ומבושלות ברוטב פולים | Add the celery, lemon juice, turmeric, pepper and cinnamon |
|---|---|
| מנה עשירה בטעם, מלאת טעמים וצבעים | במשפחות יהודיות רבות עם דגש על יהדות מצרים הוא חלק בלתי נפרד מסעודת הפסח, שכן באביב הארטישוק הוא בשיאו |