| מתכונים מגוונים מציעים אינספור גרסאות שונות ברחבי העולם | נחמם תנור ל-180 וניצוק את הבלילה לתבנית הפלא לא משומנת כלל |
|---|---|
| הוראות הכנה נפריד את הביצים ונקציף חלבונים עם כוס סוכר |
כעת יש לנו את תערובת היבשים,את הקערה עם קצף החלבונים,ואת תערובת החלמונים והחלב ,בשלב ראשון ניצוק את הבלילה של החלב והחלמונים אל תערובת הקמח,ונחבר בינהם בעזרת המיקסר ,בעבודה במהירות בינונית,ברגע שקיבלנו תערובת המוגנית,נקפל פנימה את קצף החלבונים,בעזרת מרית.
7| נוסיף לקערת החלמונים מיץ תפוזים ומיץ לימון, נערבב היטב | חידוש השם עורר בשעתו התנגדויות רבות, בטענה כי חיבורן של שתי מילים אינו טבעי ואינו נפוץ בשפה העברית |
|---|---|
| המתכון שלהלן הוא לעוגה ללא תוספות, פרט לסירופ תפוז, שנמזג עליה עם גמר האפיה | נאפה את העוגה כשעה בתנור עד שקיסם יוצא ללא פירורים |
נשים חלק מקערת החלבונים בקערת החלמונים, נערבב היטב ונוסיף את שאר תכולת החלבונים לקערת החלמונים בתנועות קיפול עד לתערובת אחידה.
21| ההיסטוריה מלמדת, כי מקור הטורט באירופה שלא לומר אוסטריה | אז מתוך הניסיונות שלי,תוצר של שעות על גבי שעות של עוגות שלא היו לטעמי מבחינת מרקמים וגובה,מתוך הרצון שלי לשתף ידע ולחלוק איתכם ,אני משתף את המתכון שלי לעוגת בסיס גבוהה ביותר לזילופים |
|---|---|
| לאחר שעה נוציא את העוגה מהתנור, נהפוך את התבנית על בקבות למשך חצי שעה | כדי להשאיר את העוגה גבוהה בדיוק כמו סיום האפיה שלה בתנור יש להוציאה מהתנור כשהקיסם יוצא יבש ולהחזיקה מהצדדים ולשמוט אותה מגובה 10 ס"מ ישר על השיש |
בקערה נוספת מקציפים עם מטרפת יד את החלמונים והשמן ,מגיעים לקצף אווירירי וחלב,נוסיף תמצית הוניל ואת החלב,מגיעים לבלילה חלקה.