| אפשר לקלות גם בתנור או על מנגל אבל אני ממליץ על להבת גז פתוחה שתיתן טעמים מדהימים | עושים זאת עד אשר הם הופכים לעיסה שאפשר לעשות ממנה קציצות — עיסה מאוחדת ולא נוזלית מדי |
|---|---|
| כשאני מכין רטבי עגבניות אני משתדל להשתמש לפחות בשני מוצרי עגבניות שונים, בין עם עגבניות טריות, רסק, , או משומרות | עושים את זה פה למטה או בצד, מקבלים מייל לכתובת הדואר שרשמתם ומאשרים אותו |
המאפה יצא מהתנור…קיבל צבע מהמם! אני אוהב לבצע את טיגון הקציצות כשהסיר עם הרוטב כבר עומד ומבעבע על האש, ומעביר ישירות מהשמן לרוטב.
| אם יש צורך אפשר להוסיף עוד חצי כוס מיים חמים הקציצות צריכות להיות מכוסות ברוטב | קציצות בשר רכות ברוטב עגבניות עשיר וטעים! אם העיסה נוזלית או שלא מתאחדת ממשיכים לערבב אותה עוד קצת |
|---|---|
| זה סוג של מאפים אישיים | הכנתי חצילים ממולאים בבשר, כשבמתכון יש פירורי לחם וביצה |
| קציצות ברוטב עגבניות: מתכון חובה בכל בית צילום: אסף אמברם לכן, קציצות טבעוניות מסתמכות על כוח ספיגת הנוזלים והייצוב של העמילן, ובהתאם, הן תהיינה מטוגנות או אפויות, אך לא ניתן יהיה לזרוק אותן לרוטב ולבשל ישר כמו קציצת בשר | הכנת הרוטב : להרתיח סיר מים, לסמן איקס על כל עגבנייה להוסיף למים ולבשל כ 5 דקות |
|---|---|
| לחתוך את העגבניות לקוביות ולהוסיף למחבת יחד עם שאר המצרכים, לבשל כ 10 דקות על אש נמוכה בינונית אין צורך לכסות | הסדנאות של יולי התמלאו במהירות שיא! זה ירק מיוחד מאוד שכיכב כאן בבלוג ממש לפני חודש ראו כאן: של שי לי ליפא |
היום אחלוק אתכם את המדריך המקיף שלי לקציצות, כולל המון טיפים, רעיונות ושדרוגים שתוכלו ליישם כבר בסיר הבא שלכם.
15