| הוא תמיד עובד קשה, תמיד דואג לכל מי שעומד בתור עם טעימות ומשקה חם בימים קרים ותמיד דואג ליצור מאפים חדשים | אנחנו כמובן מתכוונים לטארט השוקולד-טופי וסוכריות קופצות |
|---|---|
| פחות משנתיים לאחר הפתיחה, בסופ"ש עומד התור הממוצע לכניסה ל " מטרלו" על תחזיקו חזק שעה וחצי!!! גם את זני גאלה, יונתן, אורליאנס וסטרקינג אפשר למצוא בשווקים בכמויות קטנות יותר | הבטחנו טיפ של מנצחים איך לא לעמוד בתור, זוכרים? הוא עובד עם חומרי הגלם שישנם, הפירות העונתיים והחשקים היצירתיים שעולים במוחו |
| לאגוזים - מחממים תנור ל-160 מעלות | גולת הכותרת מבחינתו לא הסתפקה בקרואסונים או במאפים כי יש לא מעט גם כאלה |
|---|---|
| ואנחנו כותבים את זה אחרי שבמשך שנים נמנענו ועדיין נעמנעים מלדרג עסקים קולינריים כדי לא לפגוע באף אחד אחר | מעבר לגודל הענקי שלהם, הבצק מלא חמאה, עשוי כל כך מדויק, שכבות שכבות, "כוורת" של בצק שלפעמים לא בא לך להרוס |
על פי אומדן שנערך בחברה לפיתוח הגליל, עולה כי יבול התפוחים בישראל בשנה הקרובה צפוי להגיע ל- 110,000 טון, בנוסף ל- 30,000 טון מיובאים, וכך הצריכה המקומית של תפוחים בישראל עומדת על 17.
7| בעדינות רבה ובתנועות דחיפה מגלגלים את הבצק על ידי הרמה קלה של הבד, כך שכל הגבעה העטופה בבצק תתגלגל סביב עצמה, ומהדקים | טארט שהבצק שלו כל כך פריך וחולי במובן הכי כיפי של המילה, שכבות השוקולד והטופי הנדיבות שמרקמן האלסטי עושה פלאים לחך והסוכריות הקופצות שמוסיפות אקט שובב לכל הסיפור |
|---|---|
| מוציאים לצלחת ומאדים את הסירופ שנשאר בסיר עד הסמכה | מקררים ומפרקים ביד את הגושים |
אנחנו לא אומרים שהוא הכי טוב בארץ או לא, אנחנו אומרים שהוא הכי טעים ש אנחנו, צוף ואסף, טעמנו בארץ.
24