| כשכל הבירה התאדתה, נעביר את התבשיל לקערה | צילום: עז תלם הפאי של רועי הצאן פאי רועים נחשב כאחת ממנות הדגל של המטבח הבריטי |
|---|---|
| בינתיים הפירה קצת הצטנן, וזה הזמן להוסיף לו שתי ביצים לייצוב, תוך כדי ערבול מתמיד עם מזלג, מקצפה או עם הבלנדר — חשוב להמשיך ולהערבב היטב והרבה בכדי שהביצים לא יהפכו לחביתות או גבישי ביצים | הוא יתן מתיקות נעימה וישתלב נהדר עם שאר המרכיבים בפאי |
מי שלא אוהב אפונה יכול להשמיט או לשים שעועית ירוקה קצוצה ואפילו אדממה במקום.
| יאללה — לעבודה — שפרד פאי שיכור אחד בדרך אליך, פיליפ | מזג האוויר הקריר שמלווה אותנו בתקופה האחרונה עורר בי חשק להכין אותו שוב, אז הפעם תיעדתי בשבילכם את כל התהליך, כדי שגם אתם תוכלו להגיש בביתכם את המנה המשביעה, הטעימה והמיוחדת הזאת |
|---|---|
| סתם צילמתי, וקצצתי, ועשיתי סטיילינג סתם, סתם, המקסימום זה לצאת לחצר בכדי שתהיה תאורה שונה — וכלום לא יוצא |
ואם כן…אפשרי לשים את החלמון ולבנות את הפאי ולהשאיר במקרר כמה שעות עד האפייה? עוד אופציה להכנת פאי רועים צמחוני: השתמשו בבשר טחון מן הצומח בדיוק כמו שמשתמשים בבשר טחון רגיל במתכון.
17| המתכון לפשטידת רועים התפרסם לראשונה בשנת 1791 בזכות המרכיבים הזולים והפשוטים שלו — בשר ותפוחי אדמה, שני מצרכים שכמעט תמיד תמצאו במטבח | צילום: עז תלם כוס למנה, שלוש כוסות לסועדים הבא בתור הוא היין |
|---|---|
| ב נהוג להוציא את הבשר מהסיר לפני שמוסיפים את הירקות, כאן לדעתי זה מיותר — הירקות יכולים להתבשל יופי גם שמוסיפים אותם לסיר עם הבשר | לא פנטזיות מהסוג של "אמריקן פאי", אלא דווקא אלה שכוללות חימום מהיר של חתיכה יפה של הפאי במיקרו, וצלילה לתוכו עם מזלג, ובכמה שפחות "נאגלות" של המזלג לאכול ולעכל |
אז מי מכם שבא לו לא רק להשיל כמה קילוגרמים אלא גם ללמוד איך לאכול בשביל הגוף שלו אבל גם בשביל הנשמה לא, גברת זליבנסקי, חסה זה לא בשביל הנשמה.
22