| הקמח המלא עשיר בערכים תזונתיים, בהם סידן, ברזל, סיבים תזונתיים, ויטמיני E ו-B ומינרלים | יש אפשרות לוותר בכלל על שמרי האפייה, במקרה זה הלחמניות כבר לא "מהירות" ורצוי להכניס את הבצק לתפיחת לילה במקרר |
|---|---|
| במאי 2004 פשטו חוקרי על "הטחנות הגדולות" וכמה טחנות קמח אחרות ברחבי הארץ, בחשד שפעלו כקרטל שתיאם מחירים וחילק את השוק בין חבריו, אך לא נמצאו ראיות לפעילות כזו | מידע על מיקום החנויות: בפייסבוק של הטחנות הגדולות או בטלפון 04-8672137 |
לכוסמין מדד גליקמי נמוך וטעמו עדין וייחודי.
| אם יש אבן שמוט — מניחים בתחתית התנור | מחממים את התנור ל-220 מעלות |
|---|---|
| מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים רק עד לאיחוד | מוצרי הטחנה כשרים למהדרין בהשגחת בד"ץ העדה החרדית והרבנות הראשית |
צילומים: מנחם גרייבסקי את טופס ההזמנה הדיגיטלי ניתן להוריד בלחיצה על כפתור עגלת הקניות שבאתר.
2| מוציאים את עלי המרווה ונותנים לדבש להתקרר | מערבבים את הקמחים ומפוררים לתוכם את השמרים |
|---|---|
| מנמיכים ל-150 מעלות ואופים כ-55 דקות, עד שמרכז העוגה רוטט קלות והצדדים התייצבו | הטחנה פיתחה מגוון קמחים מיוחדים, איכותיים ובריאים, בהם הסדרה הבריאה — סדרת קמחים בטחינה דקה במיוחד, הכוללת קמח חיטה מלא 100%, קמח שיפון מלא 100%, קמח כוסמין מלא 100% וקמח כפרי, המאפשרים הכנת בצקים אווריריים ונוחים ללישה, קמח לחם לבן מועשר, קמח לחם מלא 100% — מוצר חדש וייחודי בשוק הקמחים בארץ וקמח כוסמין לבן |