| למנה יש צביון סיני במרכיבים | הטופו צריך טיגון של 3-4 דקות עד שהוא מתחיל להזהיב |
|---|---|
| היום המחתרת התאילנדית פועלת רק בימי רביעי וחמישי בערב, תמיד מלא, תמיד באווירה שכונתית עם משפחות, ילדים שמתרוצצים, כמה חבר׳ה שבאו לשתות בירה תאילנדית ולאכול משהו | הופק בשיתוף מסעדות ברמת החייל ושרונה מרקט רוצים לקבל עדכונים בפוסטים הבאים שלי? מגישים מיד לצד שבבי הצ'ילי שמי שרוצה שיוסיף לעצמו |
כדי להפיק אותו מתסיסים דגי אנשובי ומיישנים אותם בחביות, עד שמתקבל נוזל כהה עמוס בטעם ו.
7| כשהבצל כבר מעט מאודה, מוסיפים כרוב, אפונה ומערבבים | צפו: שף יניר גרין מכין את הפאד תאי של טייגר לילי אז מה הופך מוקפץ לפאד תאי? מקומות ללא יומרה והצהרת כוונות מפונפנת- פשוט אוכל טוב ואירוח אמיתי |
|---|---|
| מוסיפים את רצועות העוף פנימה, ממשיכים להקפיץ, ואחרי כ- 2-3 דקות מוסיפים את 5 שיני השום הפרוסות והפטריות הפרוסות | לא הבנתי שאני צריכה לתבל אותו בעצמי אחרי ההכנה עם ארבעת הדברים שנמצאים ליד הדוכן- סוכר לבן, פלפל ירוק חריף בחומץ, צ׳ילי יבש ובוטנים |
בוחשים ומערבבים עם הבשר והביצים.
| מזיזים את העוף והירקות לצד אחד של המחבת, ומטגנים את הביצים בחלק הפנוי | השף מציג הסבר נוסף לשמה: לדבריו, מהגרים סיניים לתאילנד התאימו את מנות אטריות האורז שלהם למרכיבים תאילנדים, וכך נולד השם מוקפץ תאילנדי כמו שפיצה היא איטלקית רק מחוץ לגבולות איטליה |
|---|---|
| המצרכים לפאד תאי בטייגר לילי — רצועות העוף מושרות בחלב קוקוס בשביל לשדרג להן את הטעם | מססנים ומניחים בצד עם מעט שמן למנוע הידבקות מטגנים את הביצים למקושקשת במחבת וכשזה מוכן, שומרים בצד עד לשילוב במנה |
מלך תאילנד מעולם לא ערך תחרות של אוכל.