| בעזרת סכין חותכים את הבצק בסמוך לסיום הגליל | הבויוס לא מורכב מבצק עלים עתיר חמאה או חלילה, מרגרינה , אלא משלושה מרכיבים פשוטים - קמח, מלח ומים |
|---|---|
| משמנים בנדיבות את משטח העבודה ומניחים עליו מלבן בצק, כך שהצד הרחב מקביל אלינו | שולפים את החבילה מהמקפיא, מכינים את המלית ועד שהיא מוכנה, עלי הסיגר כבר מופשרים ומוכנים ומזומנים למילוי |
סוגרים כל רולדה בקצה ומותחים בידיים כדי להאריך אותה מעט.
| חשוב לאפות את הבורקסים היטב | הוא מעלה פשוט מתכונים מצויינים |
|---|---|
| משמנים גם את הבצק עצמו ומרדדים במערוך למלבן הכי דק שאפשר, גדול פי 3 בערך מהגודל המקורי לא נורא אם הבצק קצת נקרע - העיקר שיהיה דק-דק | חותכים את הבצק לרוחב בעזרת סכין חדה ל-3 מלבנים בגודל 25×31 |
שימו לב — חשוב שהמלית שבחרתם לא תהיה נוזלית, אם היא נוזלית מידי אתם עלולים למצוא את הבורקסים שלכם קרועים או מפוצצים.
4