| החלטתי שאני רוצה ללמוד ממנה כי כמה נסיונות של אמא שלי להכין מהאינטרנט עלו בזה שנשארנו רעבים!! שלב 7 ואז מכינים כדורים מהתערובת ובעזרת האגודל יוצרים גומה במרכז הכדור ומניחים כף ממלית הבשר | |
|---|---|
| שנה טובה, אני עכשיו צריך להגיד לאשתי להכין כבר את המרראבה מרקחת התפוחים העירקית המסורתית, היות ולפי ה"בן איש חי", זכרו יגן עלינו אמן, לא טובלים תפוח בדבש | מה שאני כן עושה זה מקפיאה חלק מן הקובות ואז יש לי מוכנות להוסיף לכל סוג של מרק |
הכנת המרק נתחיל עם טיגון רצועות הבצל והשום מספר דקות, נמשיך בהוספת כל מכיבי המרק ומים חמים עד לגובה חצי הסיר.
10| מעצבים את הכדורים לצורה האופיינית לקובה - מחודד בקצוות | הכנת הקובה: משמנים את כפות הידיים צובטים מהבצק גושים בגודל של כדור פינג פונג |
|---|---|
| הקובה שלפניכם מקורה בעיר נַבְּלוּס, היאשכם, ומכאן שמה | בהנחה שהבשר המופשר בו אתה משתמש הוא מאיכות טובה: למשל, מנתח קפוא שנטחן מול העיניים, או קפוא מקצב שאתה סומך עליו היטב , הוא לא עמד במקרר כמה ימים מאז שהפשרת אותו, ומבחינת כל המאפיינים צבע, ריח, מרקם הוא תקין, יהיה בסדר |
ההסבר על רגל אחת: בשר טחון הוא כזה שנטחן מנתחים ניידים, כלומר כאלו שעושים פעולות ולכן מפתחים רקמה מקשרת בשם קולגן.
18| נוסיף גם תבלינים ופטרוזיליה ונמשיך לטגן עד שהבשר משנה צבעו | |
|---|---|
| את המספר של ה-48 רק ציינתי בשביל שיהיה לאן לשאוף, מספר הקובות שיוצא לך ממש לא משנה כל עוד המילוי טעים והן עטופות טוב בקיצור לכי לפי התמונות, עאל תעבדי עם משקל הוא רק יעשה לך חיים קשים יותר בהצלחה!! סבתא חנה סמירה בלידתה , אישה אמיצה עם לב גדול, עלתה לארץ עם הוריה וארבעת אחיה עוד בשנת 1951 | מה שסבתא עושה וכך אמליץ גם לכם, הוא להכין מראש כמות גדולה של קובות, את חלקן לבשל מיד, את חלקן להקפיא, וכך תמיד יחכה לכם בפריזר מגיש קובה לשימוש מהיר — כי הכנת המרק היא החלק המהיר והקל בשורה התחתונה |
לגרר את הסלק זה אחלה רעיון, אני אוהב את המרקמים של החיתוך הגס.
14