סלט בצל וסומק

ניתן להכין את הסלט עם בצל לבן במקום בצל סגול, אך אני מעדיפה את האופציה הסגולה, גם מבחינת הטעם וגם מבחינת הצבע	סלט הבצל, סומק ופטרוזיליה מהווה תוספת נהדרת לארוחת "על האש"
	המלווה האידיאלי לארוחות בשריות, בתוך בפיתה, לצד הקבב, הוא יקפיץ כל מנה עם טעם חמצמץ ופיקנטי

מתכון: שווארמה פרגית תוצרת בית

מתאים לשולחן שבת כחלק מהסלטים "החיים".

14

×¡×œ×˜ ×¢× ×©×¢×•×¢×™×ª ××“×•×ž×” ×•×¡×•×ž××§: סלט קליל ורענן, פשוט,קל ומהיר להכנה
סלט מלפפונים ובצל: סלט מלפפונים ובצל סלט מלפפונים ירוקים ובצל, אפשרי עם טיפונת שמיר או פטרוזיליה לרעננות הטעם
מתכון: שווארמה פרגית תוצרת בית: מערבבים היטב וממשיכים לבשל עד שכל נתחי הפרגית מבושלים עד הסוף

מוסיפים מעט פטרוזיליה טרייה ומגישים	מוסיפים את שומן הטלה ומעט שמן רגיל במידת הצורך, ולאחר מכן את התבלינים ורצועות הפרגית
שימו לב שתחילה נעניק לבצל עיסוי במלח, שלב שירגיע את חריפותו ויוציא את הלחות מבפנים	הלימון והסומק גם יעשו את שלהם וישאירו את הבצל רך, מתוק ועדין יותר

×¡×œ×˜ ×¢× ×©×¢×•×¢×™×ª ××“×•×ž×” ×•×¡×•×ž××§

את הסלט, שמגיע מהמטבח התורכי, נהוג להגיש לצד שווארמה הדונר התורכי כמובן.

4

×¡×œ×˜ ×¢× ×©×¢×•×¢×™×ª ××“×•×ž×” ×•×¡×•×ž××§: מתאים לסלטי על האש, תוספת לארוחת הצהריים ובכלל
×ž×ª×›×•× ×™× ×¢× ×‘×¦×œ ×™×¨×•×§: מסדרים הכל באחידות על שטח המחבת, לא בערימה
×ž×ª×›×•× ×™× ×¢× ×‘×¦×œ ×™×¨×•×§: מדובר בסלט קל להכנה עם מעט מאד מרכיבים, אך כאלו שמאד דומיננטיים בטעמם, כך שהוא מפוצץ בטעם ומעיר ומאיר כל שולחן

לא נוגעים במחבת במשך 2 דקות, כדי שרצועות הפרגית יקבלו צבע כמו בשווארמה קנויה	לאחר מכן, נשרה את הבצל במיץ לימון ונוסיף סומק חמצמץ ונפלא שאני אוהבת לשלב בכל מיני מנות, כמו , ועוד

×ž×ª×›×•× ×™× ×¢× ×‘×¦×œ ×™×¨×•×§

.

23

סלט בצל, פטרוזיליה וסומק
×ž×ª×›×•× ×™× ×¢× ×‘×¦×œ ×™×¨×•×§
×ž×ª×›×•× ×™× ×¢× ×‘×¦×œ ×™×¨×•×§