| זה סוג של מאפים אישיים | את התמונה של השווארמה המגרה העלתה הדס, בשלנית אלופה, שהכינה אותה על פי מתכון של רון יוחננוב המוכשר למתכון המקורי , והעלתה אותו לאינסטגרם, וככה נתקלתי בו |
|---|---|
| יוצקים מעל הפרגיות 2 כפות שמן זית, מניחים מעל עיגולי בצל סגול, פרוסות פלפל חריף, זורים פלפל שחור גרוס וצ'ילי גרוס |
הגרסה הישראלית שואבת את שמה והשראותיה מהגרסה הלבנונית, ובמקום בקר או טלה רוב הדוכנים מגישים בשר הודו.
| מתחילים בטיגון של חופן פרוסות הודו וגם בצל בשומן טלה בשביל הטעם כאמור — וזאת על מנת שישחימו ויזהיבו | |
|---|---|
| מגישים לצד טחינה טובה, עיגולי בצל מטוגן שחום, סלט ירקות, פיתות חמות וחריף | חשוב שהשווארמה תהיה יבשה, ללא נוזלים |
| מערבבים בקערית את כל התבלינים | מוציאים את השווארמה, ויוצקים את הנוזלים שניקוו בתבנית לכיור |
|---|---|
| אני חושב שאין כמעט ישראלים בלי זכרונות ילדות וחוויות משווארמה, אחד ממאכלי הרחוב האהובים ביותר במזרח התיכון ובכלל | צילום: עז תלם אז היום אשתף אתכם בכל המהלכים שצריך כדי הגיע לשווארמה ביתית ברמה הגבוהה ביותר |
ניסיתי בעבר טריק של הקפאת הנתחים עד שהם חצי קפואים ואז פריסתם, אבל מאוד קל לשכוח את הנתחים במקפיא ואז מאוד קשה לפרוס אותם.
12