לקרר לבזוק אבקת סוכר ולחתוך לפרוסות מוסיפים את קצף החלבונים בתנועות קיפול עדינות ומנפים פנימה קמח ופודינג וניל
מוסיפים תמצית וניל, מערבבים ומניחים להצטנן חשוב להקפיד להשתמש פחות או יותר בגודל המצוין, מאחר והתערובת יחסית נוזלית, ומשתטחת על כל שטח התבנית

רולדת תותים בשמנת

מכנים את הרולדה: מחממים תנור לחום 200 מעלות, מקציפים את הביצים עם הסוכר, המלח ותמצית הוניל לקציפה, יציבה ובהירה כ 7-8 דקות.

25
רולדת תותים בשמנת
להכנת קצפת וניל ופירות 1 מקציפים שמנת מתוקה וסוכר לקצפת יציבה
מתכון עוגת רולדה מהירה ופשוטה
מה שכן, כמה שניסיתי לא הצלחתי להתעלם ממבול מתכוני אוזני ההמן שמציפים את הרשת בימים אלו
רולדת פרג של מיקי שמו
בעלי לא הפסיק לשבח ואני מנסה לעצור את עצמי לא לטרוף את כל הקופסא
מוסיפים את הקמח התופח תוך כדי ערבול במהירות איטית, לבסוף מוסיפים את השמן זמין, קליט,מהיר והכי חשוב יוצא טעים!!!!!! משמש כאחד הכותבים הקבועים בעיתון
היא מתאימה לנמנעים מגלוטן וגם למי שמחפש קינוח חגיגי לפסח לגרסת פרווה לליל הסדר, מחליפים את השמנת המתוקה בשמנת צמחית להקצפה הופכים מיד את תבנית האפייה על רשת צינון, ומקלפים את נייר האפייה מתחתית הרולדה

רולדה

כדאי לדעת ש… במידה ומאוד חם מומלץ לקרר את הבצק לפחות שעה, את החמאה אפשר להחליף במחמאה, אפשר להכין מהבצק עוגיות חמאה, עוגיות פרח ריבה.

23
עוגת רולדה עם קצפת ודובדבנים של מיקי שמו
פורסים בסכין טבולה במים רותחים ומגישים
רולדה במילוי קרם
כל שינוי שערכתי במתכון, יצר תוצאה קצת שונה- פעם הקצפתי את התערובת כמה דקות פחות, ופעם יותר… באחת אפיתי במדף העליון של התנור, ובאחרת במרכז התנור… לפעמים ניסיתי להקציף את הביצים בשלמותן, ולפעמים הפרדתי חלבונים וחלמונים והקצפתי בנפרד
רולדת בצק פריך מעולה! בצק עדין וזהוב נמס בפה טעים טעים, הרולדה הזאת נהדרת.
מנמיכים את מהירות המערבל למהירות הכי נמוכה, ומוסיפים להקציף לעוד 2 דקות, כדי להפחית את כמות בועות האוויר הגדולות
אולי הייתי צריכה לאפות יותר זמן מקציפים את הביצים עם הסוכר לקציפה יציבה ובהירה
אל תיבהלו אם העוגה נסדקת מעט במהלך הגלגול - היא עדיין תצא מקסימה מניחים להצטנן בתנור לדקה עם דלת קצת פתוחה, מסירים מהתנור, ומעבירים סכין חדה סביב הדפנות לשיחרור העוגה מהתבנית

רולדה במילוי קרם

למי שיש מדחום, מומלץ למדוד 40 מעלות.

3
רולדת פרג של מיקי שמו
בעזרת מרית, בתנועות קיפול מהירות ומעטות, יוצרים תערובת אחידה, אותה משטחים על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה
רולדה מושלמת של תותים וקצפת ⋆ פיית העוגיות
אפשר כמובן להעזר במגבת או נייר אפיה שהיה למטה
רולדת וניל ופירות העונה
אם רוצים לוודא שהרולדה תתגלגל יפה, מומלץ לגלגל את הרולדה החמה בגלגול רופף מאוד בתוך מגבת נקייה, ולתת להצטנן, בדיוק כמו שעושים ברולדות רגילות