| כדאי להתחיל עם הרבה שום | חשוב להשתמש כאן בשמן משובח, ואני משתמש בשמן זית כתית מעולה של יד מרדכי, זמין ונגיש בכל סופר |
|---|---|
| בנוסף, יש לקלוף את שיני השום או לחילופין למי שיש שום קונפי אז לדלג על השלב הזה , למזוג למחבת שמן זית, מלח ופלפל שחור, להוסיף עלי תימין לפי הטעם ולבשל על אש נמוכה למשך כ- 20 דקות | צילום: נועה רוזין מה עושים עם קונפי שום? קונפי שום הוא אחד מהדברים האהובים עלי - אותן שיני שום נימוחות שאנחנו פוגשים במסעדות הכי טובות, מלוות את מנות הבשר או הדגים, נותנות ארומה שומית קלה ובעיקר המון סטייל |
מעבר לקונפי שום בו נדון היום, צורה אחת של שימוש היא בישול בסוכר, בה משתמשים כאשר מכינים קונפיטורות מפירות וגם זה סוגייה אחרת.
23| אני תוהה מי זה הגמד הקטן שחי שם באינטרנט ושמקלף את השיניים עבור הבשלנים - כי אני לא יודעת מה אתכם, אבל לי באמת שאין זמן לדברים האלה | עושים לו אמבטיה ברגע שיש לכם שום, שמים אותו בסיר ואז עושים לו אמבטיה של שמן |
|---|---|
| התוצאה ממרח שום בטעם עדין וטרי לא אגרסיבי כמו השום הלבן היבש , שמתאים להוסיף אותו לכל דבר | אני קונה כמות שום גדולה ומכינה שום קונפי עם השום הטרי ואת שאר השום אני מייבשת בשמש והוא משמש אותי לתקופה מאוד ארוכה |
אפשר למרוח דגים, עוף, תפוא"ד, להוסיף לאורז, למרק ואפילו לסלט או להניח על האוכל כמו הקונפי.
| אני חייבת להודות ולרגע להיות קצת פחות צנועה, שמעולם לא טעמתי מנת אסאדו ביתית טעימה יותר סליחה אמא! מרחיקים את הטימין ומעבירים את תכולת הסיר לצנצנת נקיה ויבשה | אחרי שעה מכבים את האש |
|---|---|
| ביחד עם תפוחי אדמה צלויים בתנור ממש הרגשתי במסעדת בשרים טעימה והתפנקתי כהוגן | אישית אני מעדיף ללכת על פשוט ואם ארצה טעמים נוספים למשל — שבבי צ'ילי אוכל להוסיף אותם בהמשך |