| אוזני המן בלי גלוטן ובלי סוכר ואחד שהוא גם בלי סוכר וגם בלי גלוטן, באדיבות מכון אברהמסון | הציצו בכמויות ותגלו למה… — אלה אוזני ההמן הקבועות שלי |
|---|---|
| אל תזלזלו, יש הטוענים שהוא אינו נופל מגדולי ממרחי השוקולד |
בכל שלב של הרידוד והעבודה עם הבצק, כשמרגישים כשיש קצת הידבקות למשטח, כדאי לגרור את הבצק לאיזור עם מעט יותר קמח ולהמשיך בעיצוב אוזן ההמן.
27| מאחסנים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבוע | בצק שומשום: מוסיפים 2-3 כפות שומשום, יחד עם הקמח |
|---|---|
| גם הוא יצטרך לנוח במקרר קצת לפני שנתחיל לעבוד איתו | כמה טוב טעם יש בכל מה שיוצא מתחת ידיהם של אורי שפט מלך מלכי המלכים! הכנתי מהבצק הזה אוזני המן, והן יצאו מעט דחוסות וכבדות, ואז הבנתי שרק דבר אחד היה חסר לבצק הזה כדי להפוך לאוזן המן מושלמת - וזה קצת אבקת אפייה, כדי לתת לו טיפה נפח ואווריריות, שהאזניים לא ייצאו כבדות |
אמרתי לך לא פעם — את אלופה ואיזה כיף שיש את האתר הזה! מה יכול להיות רע בגרנולה עם פירות ועם תוספות? פשוט תחליפו אותו במילוי שאתם אוהבים, בכל מקרה העיקר כאן זה הבצק.
14