| באותם הימים של שנות השמונים המוקדמות הבילוי עם חברים אחרי הצהרים היה הרבה פעמים טיול לשדות של כפר ביאליק שהיתה מעצמת גידול חזרת ושם היינו מנסים לעקור את החזרת מהשדות אבל כל מה שהצלחנו לעקור היו שורשים דקיקים, כמו זרדים וחסרי שימוש | בגלל שאנחנו רוצים לחסוך זמן לפני ארוחת פסח או ראש השנה, הכי נוח להשתשמש בסלק בוואקום |
|---|---|
| ולקינוח: דואט אגסים שבושלו ביין לבן ואדום על מצע פיסטוקים ואגוזי פקאן מקורמלים בשילוב פירות יער, גלידה וקצפת | לאחר ששוב התלוננו התחילו להגיע כל מספר דקות עובדי המסעדה כל אחד בתורו לשאול אם הכל בסדר ענינו שאנחנו מאוד מאוכזבים מהאוכל וגם מהשירות |
מסעדת השף מיטבלים שוכנת בלב המושבה הציורית ראש פינה שבגליל העליון ומהווה מוקד משיכה לתושבי הסביבה ולאורחים הרבים בבתי ההארחה והצימרים שבאזור.
17| אני זוכר את אבא שלי טוחן את החזרת וכולו דומע כתוצאה החריפות שנישאה באויר | לאחר כרבע שעה של המתנה הבשרים הגיעו כמעט שרופים ולא ראויים לאכילה |
|---|---|
| אל תוסיפו את כל הסלק בבת אחת | המקום, שנפתח במאי 2006, מגיש לאורחיו יחד עם המנות חוויה קולינארית של טעמים ייחודיים והגשה מקצועית |
יש כאלה שאוהבים לגרר סלק חי, שלדעתי נותן חזרת קצת יותר חיוורת מאשר סלק מבושל או צלוי.
5| Connect and enable your provider to get started | תהיו אמיצים, תטעמו מעט המחזרת ולפי רמת החריפות של החזרת או של כמה חריף אתם אוהבים, תוסיפו את הסלק המגורר |
|---|---|
| מסעדת מטבלים מאפשרת לקיים אירועים קטנים וגדולים, פרטיים ועסקיים בתיאום מראש | הכנת חזרת בבית איזה סלק להוסיף לחזרת? חזרת זה המתכון הקלאסי של "לשים כמה שתופס" |
אחד הטקסים שחזרנו אצלינו בבית פעם בשנה בילדותי היה טקס הכנת החזרת לפני ראש השנה ולפני פסח.
29