| לאחר מכן ובמשך שנתיים וחצי עבדתי בתפקיד השף במסעדה ההודית הצמחונית "24 רופי" | חבר סיפר לי שנפתחת מסעדה איטלקית חדשה, "אמורה מיו", ומחפשים צוות לקראת הפתיחה |
|---|---|
| בין המנות בתפריט של פורטונה דל מאר תמצאו ארוחת בוקר ספרדית עם פריטטה של קישואים, פלפלים קלויים ובצל ירוק; מטיאס עם בצל סגול; גרבד לקס כבוש בשמיר, בצל סגול וצלפים; טייגר שרימפס ברוטב עגבניות ונענע; מולים טריים ברוטב מרינייר; דגים המובאים ישירות מן הים וגם אנטרקוט מיושן | התקבלתי לעבודה, ובמשך תקופה הייתי צמוד לשפית תמר סגרי, שלימדה אותי את יסודות המטבח האיטלקי |
| קצת עלינו הנוף המוכר של תל אביב: אל מול סירות מפרש ויאכטות, עם השמש השוקעת על העיר, במרינה הסמוכה למלון קרלטון, כאן נמצאת פורטונה דל מר | כיאה למסעדת חוף, מתכתב התפריט של פורטונה דל מאר עם סביבתו, ומציע מנות ים-תיכוניות עם וריאציות שונות של פירות ים, מזטים, פסטות ובשרים |
|---|---|
| בהמשך עבדתי במשך כשנתיים כשף של מסעדת "פורטונה דל מאר", והתמחיתי בטכניקות מגוונות של הכנת בשר, דגים ופירות ים | מסעדות לפי איזור, סוג, או שעות פעילות - מצאו את המסעדה שלכם פורטל המסעדות ROL רול נוסד בשנת 2004 ושינה את פניו של עולם הקולינריה הישראלי |
| מעביר סדנאות לקהל הרחב ללימוד בישול איטלקי, הודי, דגים, בשרים וקינוחים | קבלו את מדריך המסעדות הכי כשר שיש! עם סיום הלימודים, התקבלתי לקונדיטוריה של ה"בראסרי", המתמחה בלחמים, מאפים וקינוחים צרפתיים |
|---|---|
| בחירת המסעדה הרצויה מובילה לאתר הבית שלה אשר מעוצב בקפידה, ומספק בפירוט את כל מה שכדאי לדעת | כבר שמונה שנים אני מלמד בישול במרכז לקולינריה חווייתית בתל אביב |