| אך בזכות התחלופה הגבוהה במיוחד ב-iHerb, המלאי שלנו מתחדש בתדירות גבוהה ביותר, ולקוחותינו נהנים מהמוצרים הטריים ביותר בשוק | מקור המילה האנגלית ל butterfly ב מימי הביניים, ש הופכות לפרפרים כדי לגנוב חמאה או שמנת מ |
|---|---|
| ב הים-תיכוני החם, חמאה שאיננה צלולה הייתה נמסה עד מהרה - בניגוד ל למשל, ועל כן לא הייתה זו שיטה מעשית לניצול מעלותיו הטובות של החלב |
נקודת השריפה smoke point של שומן-החלב היא כ-200 מעלות צלזיוס, כך ש חמאה צלולה או גהי מתאימות יותר לצורכי טיגון כבד.
18| עד כדי כך שאם נכניס את הכף לסיר נוכל לראות אותה גם כשהיא נוגעת בתחתיתו | סגירה מוקדמת מדי עשויה לגרום לעובש |
|---|---|
| שכתב המשורר המבדח מתייחס בחטף ל כ-boutryophagoi, "זוללי-החמאה", ואילו בספר "" פרי עטו של נכתב כי החמאה היא "העדינה שבמאכלי האומות הברבריות", בטרם הוא מוסיף ומפרט את תכונותיה ה | לפעמים אני גם מורחת אותו על הלחם ואוכלת סתם |
| הנה המתכון להכנת גהי ביתי | יש דרכים רבות לזקק חמאה ואני רוצה לשתף אתכם בדרך אחת שהיא לדעתי האלגנטית ביותר: יש להניח את החמאה בכלי ולחמם אותה בעדינות לטמפרטורה של כ-65-85 מעלות, התוצאה תהייה כמו שתראו בתמונות: החמאה נמסה ולאט לאט השומן צף, המים והחלבונים שוקעים וכל מה שנותר הוא לקפות את השומן ולאחסן בכלי נקי |
|---|---|
| בכל מקרה ה3 דפים שהם כולם מדבר על אותו דבר | המים משמשים מעין חותם לשמירה על טריות החמאה, וכן כדי לשמור על החמאה מפני התחממות יתר בטמפרטורות גבוהות |
הקרום מונע מהטיפות להתאחד וליצור גושים גדולים.