| אם הרול לא נסגר אפשר להרטיב את שולי האצה במעט מים ואז להדביק | בכל סופר שמכבד את עצמו רובם מחזיקים אגף אסייתי שלם , או בחנויות מתמחות לאוכל אסייתי מזרח מערב, המכולת הסינית ודומותיהן |
|---|---|
| ולכן, טכנית, בלי החומץ זה לא יהיה סושי | מביאים לרתיחה על אש גבוהה כשהסיר מכוסה כל הזמן |
הסיבה היא שאנחנו רוצים שהאורז יספח לתוכו את כל הנוזלים, ואם נפתח את הסיר האדים יתנדפו, במקום להיספג באורז.
2| כל מה שנותר לכם עכשיו הוא לערוך שולחן, להכין צ'ופסטיקס, סויה, ג'ינג'ר כבוש ווסאבי, להזמין את האורחים, לצלם ובתאבון | תנו לאורז להתקרר, אחרי 20-30 דקות הוא נרגע ומגיע למפרטורת החדר ואז אפשר להתחיל לגלגל |
|---|---|
| אחרי הקנייה ולפני השימוש יש להקפיד לשמור אותם בקירור | לבחור נכון סושי טוב מתחיל באורז מעולה |
בשלב הבא מסננים את האורז ומעבירים אותו לסיר אורז חשמלי או לסיר רגיל, ומוסיפים מים.
29